Zum krönenden Abschluss gibt es für mein 3 Gänge Menü für den Event von Küchen Atlas „Festliches Menü“ mit dem von Villeroy & Boch zur Verfügung gestellten Geschirr aus der Serie Artesano Provencal Verdure noch einmal nach meinem Motto „Alles Rund“ Pflaumen-Nougat-Knödel auf Fruchtspiegel. Zutaten: 250g Topfen, 240g Mehl, 40g Butter, 2 Stück Eier, 2 […]
Zutaten: 500 g Zwetschken Kerne 200g Kandiszucker 750ml Korn Zubereitung: Alle Zutaten für den Zwetschken-Kern-Likör in ein verschließbares Gefäß (mit weitem Hals für die Kerne) geben. An einem warmen sonnigen Platz ca. 3 Monate reifen lassen. Danach abseihen und in dekorative Flaschen füllen. Den setze ich gleich an, wenn ich meinen Zwetschkenkuchen backe, dann kann […]
Zutaten: 200 ml Milch, 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Säckchen Trockengerm, 140 g Zucker, 350 g Mehl, 4 Eier, 40 g weiche Butter, 1 TL gemahlener Zimt, 300 g saure Sahne, 600 g Zwetschken; Zubereitung: 1. Milch leicht erwärmen. Hefe hineingeben und mit 20g Zucker verrühren. Mehl und 40g Zucker in eine Schüssel geben. […]
Im Sommer ist Grill- und Obstzeit, besonders Früchte wie Zwetschken gehören einfach zum Sommer. Damit aber keine Langeweile bei den Soßen oder Dips aufkommt, gibt es heute ein Chutney Rezept von mir. Chutney ist eine süßsäuerliche Soße, die bevorzugt im indischen Raum zu den Hauptmahlzeiten gereicht wird. Die Engländer brachten diese köstlichen Chutneys nach Europa. […]