Unsere Bio-Kiste hielt diese Woche schwarzen Rettich für uns bereit. Ich liebe schwarzen Rettich. Erstens gibt es ihn nur im Winter, zweitens hat man mehr davon, als von Radieschen (die sind ja so klein), drittens sind sie meist ein bisschen schärfer als Radieschen und viertens eignen sie sich besonders gut für Hustensaft. Als Kind liebte […]
Demnächst stehen ja wieder festliche Tage ins Haus. Aus diesem Grund veranstaltet Küchen Atlas auf ihrem Blog ein Blogevent zum Thema „Festliches Menü„. Dazu wurden allen angemeldeten Teilnehmern von Villeroy & Boch 3 Geschirr-Teile aus einem von drei verschiedenen tollen Geschirrserien zur Verfügung gestellt. Ich habe mich für die Serie Artesano Provencal Verdure entschieden, da […]
Yeah, ich hab mich mit Schalotten zur Sterneköchin gekocht :-) Spaß bei Seite. Mein lieber Mann schenkte mir zu Ostern ein Kochbuch aus dem Hause „Ikarus“. Nach dem dort die besten der besten Köche der Welt kochen, kommen die Gerichte nur von Sterneköchen. Ein Gericht aus diesem Buch ist nun folgendes: Zutaten Kohlen-Salzteig: 500g […]
Es ist so ein schöner warmer Herbsttag, da wollte ich einfach nichts schweres Kochen. Mein Küchenkasten gab noch rote Linsen her, die wollten ebenfalls verkocht werden. Daraus wurde nun schließlich ein roter Tomaten-Linsensalat mit Mozzarella. Zutaten für 2 Personen: 200g rote Linsen, 2-3 EL Gemüsebrühe-Pulver, 1 kl. Zwiebel, 1 Karotte, 250g Mozzarella, einige Cherry-Tomaten, Zutaten […]
Wie ihr sicherlich schon gesehen habt, gab es vor ein paar Tagen wunderbares Roastbeef warm. Da das Stück sehr groß war, blieb natürlich etwas davon für kalt übrig :-) War aber auch gewollt so. Kaltes Roastbeef gibt es normalerweise nur um die Weihnachtszeit zu kaufen. Ich hab’s schon im verregneten Sommer :-). Roastbeef kann kalt […]
Da ich doch für Mellis Vegetarische Weltreise – Griechenland einen Kartoffelaufstrich – Skordalia gemacht habe, brauchte ich natürlich ein typisches griechisches Fladenbrot dazu. Fladenbrot ist Germteig, zu Fladen geformt und gebacken. Also nix schwieriges :-) Zutaten: 200g Mehl, 125ml lauwarmes Wasser, 1 Päckchen Trockengerm (21g) Trockenhefe, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz; Olivenöl zum Bestreichen, […]
Für Mellis Vegetarische Weltreise mit Station in Griechenland, hab‘ ich meine Schwiegis nach kulinarischen griechischen Highlights gefragt. Dabei wurde einmal kurz ein Kartoffelaufstrich (Skordalia) erwähnt. Da musste ich mich doch glatt auf die Suche nach diesem Rezept begeben. Ich mag ja unseren österreichischen Kartoffelkäse so gerne, da wollte ich das Pendant aus Griechenland ebenfalls ausprobieren. […]
Es darf geerntet werden. Endlich gibt der kleine Gemüsegarten viele gute Gemüsesorten her. Ich habe daher eine wunderbare dicke große rote Rübe (rote Beete) geerntet und natürlich verarbeitet. Und was sagt man dazu. Es gibt doch glatt von Lanis Lecker Ecke einen Blog Event zum Thema „Sommer Sonne Erntezeit„. Na wenn da meine rote Rübe […]