Uiuiui. Das müsst ihr probieren. Rindersteak mit Tomaten und Avocado in einer Pfanne geschmorrt. Es ist der absolute Wahnsinn. Feines zartes Rindfleisch kurz angebraten mit dem cremigen Geschmack der Avocado, das konnte ich zuerst gar nicht glauben. Zutaten für 1 Person: 1 Rinderhuftsteak (250g), 200g Kirschtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 1 reife Hass Avocado, 1 […]
Kokos schmeckt nicht nur wunderbar nach Urlaub, sondern ist auch noch sehr gesund. Ich habe daher seit neuestem Kokosöl zuhause. Der Name Kokosöl ist etwas irreführend, denn es ist bei Zimmertemperatur fest, wird aber bei zB Körperwärme sofort flüssig. Im Glas ist es daher immer weiß und fest. Kokosöl duftet während dem Kochen sehr gut. […]
Als Hauptgericht für mein 3 Gänge Menü für den Event von Küchen Atlas „Festliches Menü“ mit dem von Villeroy & Boch zur Verfügung gestellten Geschirr aus der Serie Artesano Provencal Verdure folgt nun getreu nach meinem Motto „Alles Rund“ Surf & Turf auf Oliven-Serviettenknödel mit im Kohle-Salzteig gegarten Schalotten. Zutaten Oliven-Serviettenknödel: 150g Knödelbrot (Toastbrot oder […]
Als Hauptgang habe ich für unseren abendlichen Besuch ein Rinderfilet mit Bärlauch-Kräuter-Kruste, Kartoffelgratin und Rotweinreduktion gekocht. Dazu habe ich am Vortag bereits die Rotweinreduktion gekocht. Am Nachmittag des Besuchtages habe ich dann schon die Bärlauch-Kräuter-Kruste vorbereitet und das Kartoffelgratin. Somit musste ich am Abend nur das Fleisch anbraten, die Kruste darauf geben und den Braten […]