Ich wollte so gerne einmal ein Curry ausprobieren und zwar gleich ein ganz „exotisches“. So exotisch schmeckte es dann aber auch gar nicht, sondern super gut. Der Nachgeschmack war etwas schärflicher, wie es sich bei einem Curry auch so gehört. Die Ananas haben die Schärfe aber gleich wieder abgemildert. Außerdem war es absolut schnell gekocht […]
Da das Wetter so schön war, habe ich mir doch glatt ein Basilikumtöpfchen besorgt und ein Basilikumpesto vorbereitet. Wir lieben Spaghetti mit Basilikumpesto, aber ich wollte noch etwas mehr Pepp in das Gericht bringen. Zutaten: Spaghetti Nudeln, Basilikumpesto, Kirschtomaten, Garnelen geschält, Chilisalz, Zitronensaft, Pfeffer; Zubereitung: Zuerst das Basilikumpesto zubereiten. (Basilikum, Pininekerne, Knoblauch, Parmesan, Öl, etwas […]
Mhm. Das war ein herrlicher Heringsschmaussalat. Ich dachte gar nicht, dass das alles zusammenpassen kann. Wenn die Zutaten alle geschnippelt sind, dann ist das Anrichten ganz leicht und geht schnell. Serviert mit einem lauwarmen Baguette eine himmlische kalte Vorspeise. Zutaten für 2 Vorspeisenteller: 2 Rote Rüben (gekocht und geschält), 2 große Tomaten oder mehrere Kirsch-Tomaten, […]
Zum Faschingsfinale habe ich nach ewigen Zeiten wieder einmal Bauernkrapfen gebacken. Das Ganze zieht sich zwar über fast den ganzen Tag, aber man muss nur am Schluss dabei bleiben :-) Davor macht sich das der Teig von selber mit den Hefeteilchen aus. Zutaten für ca. 12 Bauernkrapfen: 500g + 1 EL Mehl griffig, 1 TL […]
Da ich auf den Geschmack der Roten Rübe (Rote Beete) gekommen bin, hab‘ ich mich heute an einer Roten Rüben Suppe versucht. Rote Rüben fristen eigentlich ein ziemlich unwürdiges Dasein. Sie sind nämlich überaus gesund und sehr schmackhaft. Rote Rüben können zu Kuchen, Suppe, Risotto, Salat, Saft, Rohkost, Carpaccio, Chips, ….. verarbeitet werden. Rote Rüben […]
Ich liebe Kartoffelsalat. Und ganz besonders den von meiner Mama. Sie hat mir nun das Rezept dazu verraten. Es ist ein altes Rezept von meiner Oma. Meine Oma stammte ursprünglich aus der heutigen Slowakei und da kamen auch einige Böhmische Gerichte auf unseren Speiseplan. Alle meine Tanten -von Mamas Seite- können diesen Kartoffelsalat herrlich zubereiten. […]
Da mein lieber Hase Toffifees liebt, habe ich ihm zum Geburtstag mal keine Nusstorte sondern eine Toffifee-Torte gebacken. Zutaten 18cm Springform (halbe Masse): 2 Eier, 50g Zucker, 40g Mehl, 7g Backkakao, 1 TL Backpulver, 12g Speisestärke; Zutaten Creme: 125g Kochschokolade oder dunkle Kuvertüre, 100g Nuss-Nougat-Masse schnittfest, 375ml Schlagobers (Schlagsahne), 50g gehackte Haselnusskerne; 1 Packung Toffifee […]
Für den Küchenplausch Event „Omas Rezepte“ habe ich meine Mama befragen müssen, was es so bei Oma gegeben hat. Sie ist relativ früh gestorben, so dass ich nicht so viele Erinnerungen an sie habe. Nach einigen Ideen seitens meiner Mutter bin ich dann doch selber auf mein Lieblingsessen bei Oma gekommen. Meine Großeltern hatten einen […]