Zur Bärlauchpflückzeit gehört natürlich auch eine Bärlauchsuppe. Ich bin immer noch so glücklich, dass ich so viel Bärlauch selber pflücken konnte. Zutaten für 4 Vorspeisenteller: 100g Bärlauch, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 500ml Gemüsebrühe, 100g Frischkäse, 125g Tomaten, Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss; Zubereitung: Den Bärlauch unter fließendem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schälen und in kleine […]
Bärlauchpesto ist das zweite Pesto nach Basilikumpesto, das ich selber gemacht habe. Je mehr ich selber ausprobiere, desto weniger schmeckt mir das gekaufte Pendant. Die frischen Kräuter und sonstigen einzelnen natürlichen Zutaten sind so viel besser und gesünder. Außerdem geht das Ganze ja doch sehr schnell. Zutaten: 125g Bärlauch, 15g Pinienkerne, 10g Parmesan frisch gerieben, […]
Ich habe mich an das Experiment Strudelteig gewagt. Und es ist mir geglückt. War gar nicht mal so schwer. Es war viel schwerer ein geeignetes Küchentuch (Tischtuch) zu finden, um den Strudel zu rollen :-) Zutaten Teig: 300g Mehl, 100ml Wasser, 4 EL Öl, 1 Ei, 1/2 TL Salz, etwas Butter zum Bestreichen; Zutaten Füllung: […]
Oopsies ja was ist denn das? Das ist ganz leicht erklärt. Oopsies sind kleine Fladen ohne Mehl und können anstatt Brot gegessen werden. Die wollte ich doch glatt einmal ausprobieren, die kleinen Racker. Anscheinend kommen sie aus Schweden und werden bei den Low-Carb-Leuten als Brotersatz heiß geliebt. Außerdem schadet es ja nicht, die Kohlenhydrate (gerade […]
Für meine Maus habe ich heute eine einfache Kartoffel Suppe gekocht. Sie liebt Kartoffeln in allen Variationen. Heute gab es sie daher in flüssiger Form :-) Dann bin ich auch noch zufällig auf den Blogevent von Petras Obers trifft Sahne bei Zorras Kochtopf gestoßen, die das Lieblingslöffel-Essen sucht. Da mach ich doch gleich mit. Außerdem […]
Heute stelle ich euch meine Leibspeise vor. Die hat meine Mutter immer schon gemacht und ist einfach soooo wunderbar. Es ist Resteverwertung, die beliebig abgewandelt werden kann. Hier meine Version: Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (festkochend), 250 g Leberkäse, 250 g harte Wurst (Bergsteiger), 2 Paar Debreziner, Paprika (rot, grün, gelb), Dijon Senf, […]
Bettina von Meine süße Backwelt hat im Facebook eine kleine Rundfrage gestartet, wo doch einige meinten, dass könnte lustig werden. Sie hat uns daraufhin ein paar Zutaten gegeben aus denen wir etwas zaubern sollen. Vorgabe * Nougat * Cornflakes * Apfelsaft * 1 Pkg. Dr. Oetker Vanillepuddingpulver * Sauerrahm Ich habe daraufhin folgendes ausprobiert. Zutaten […]
Avocado ist für mich eine Frucht, die ich bisher nie wirklich beachtet habe. Ich kannte zwar den Dip Guacamole vom Hören sagen, aber gekostet hatte ich den bisher auch noch nicht. Also dachte ich mir, dann probierst du es jetzt einfach mal aus. Gesagt getan und schon eine Avocado gekauft. Zutaten: 1 reife Avocado, 1/2 […]