Schleck, schleck. Unser heutiges Mittagessen war wunderbar herrlich. Prost, Mahlzeit. Ich liebe ja Spinat und gutes Fleisch. Die Kombination davon, einfach Hammer. Es gab also mit Spinat gefüllten Schweinslungenbraten mit Käse und Schinken umwickelt unter einem Strudelteig versteckt. Dazu zwei ganz einfache Beilagen: Reis und Kartofferl. Und vom Bratensatz machte ich noch eine Weißweinsauce. Gurken- […]
Für unsere Gäste zum Wochenende wollte ich wieder einmal etwas für mich Neues ausprobieren. Schweinsfilet kenne ich nun schon in sehr vielen verschiedenen Varianten. Was ich aber noch nie gemacht habe, ist, dass ich Schweinsfilet poschiert habe. Mein Mann meint immer dazu, das kann nicht schmecken, denn da fehlen die „Röstaromen“. Meine Gäste wussten Bescheid, […]
Ich wollte heute einmal etwas neues mit Schweins-Lungenbraten machen. Daraus wurde ein Schweins-Lungenbraten Gugelhupf. Zutaten f. 4-6 Personen: 200-300g Bauchspeck, 2 Schweinslungenbraten à 500g, Grill- od. Schweinsbratengewürz, 200g Semmelwürfel, 3 Eier, 150g geriebenen Emmentaler, Petersilie; Zubereitung: 1. Gugelhupfform ausfetten (wenn es fetter Speck ist, dann braucht man nicht ausfetten) und dann mit Bauchspeck auslegen. Achtung: […]