Zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag …….. Mein Hase hatte vor kurzem Geburtstag. Zur Feier des Tages gab es natürlich eine Torte. Nachdem meine Tochter bestimmen durfte, welche Torte es gab, gibt es nun für mich heute eine ganz neue Kreation zu verkünden :-) Kokos – Erdbeer Torte mit weißer Schokolade. […]
Kokos schmeckt nicht nur wunderbar nach Urlaub, sondern ist auch noch sehr gesund. Ich habe daher seit neuestem Kokosöl zuhause. Der Name Kokosöl ist etwas irreführend, denn es ist bei Zimmertemperatur fest, wird aber bei zB Körperwärme sofort flüssig. Im Glas ist es daher immer weiß und fest. Kokosöl duftet während dem Kochen sehr gut. […]
Ich bin ja so stolz auf mich :-) Das Gemüse im Hochbeet gedeiht wunderbar und so konnte ich bereits die erste Ernte einfahren. Was mache ich nun aus Kohlrabi? Na klar eine Suppe, denn das ist so ziemlich das Einzige, was meine Lieben mit Kohlrabi essen :-). Nachdem ich eine Dose Kokosmilch zuhause hatte, machte […]
Die heurige Backsaison hat wieder begonnen. Das Wetter passt auch endlich ein wenig danach. Es ist zumindest schon etwas kühler geworden. Als erste Kekse machte ich diesmal die Brotlaibchen. Als ich meine Einkaufsliste zusammenstellte, konnte ich feststellen, dass ich gleich mit ihnen beginnen konnte, denn ich hatte alles zuhause. Das Zusammenmixen war schnell erledigt und […]
Zum krönenden Abschluss gibt es für mein 3 Gänge Menü für den Event von Küchen Atlas „Festliches Menü“ mit dem von Villeroy & Boch zur Verfügung gestellten Geschirr aus der Serie Artesano Provencal Verdure noch einmal nach meinem Motto „Alles Rund“ Pflaumen-Nougat-Knödel auf Fruchtspiegel. Zutaten: 250g Topfen, 240g Mehl, 40g Butter, 2 Stück Eier, 2 […]
Im Moment bin ich ja nur am Einkochen von Saft, Schnaps und Marmelade und es macht total viel Spaß. Am Wochenende waren wir Erdbeeren pflücken und deshalb machten wir Erdbeer Marmelade und auch Erdbeer Kokos Marmelade. Diese Marmelade ist wirklich sehr sehr gut und schmeckt wunderbar nach Kokos. Zutaten: 1 kg geputzte Erdbeeren, 500g Gelierzucker […]
Heute habe ich wieder ein Rezept für einen Tassenkuchen aus der Mikrowelle ausprobiert. Dieses Mal aber eine kohlenhydratarme Variante. Gerade abends sollten wir ja Kohlenhydrate vermeiden, aber auf Süßes wollen wir deshalb schon mal gar nicht verzichten. Da mein Tassenkuchen so gut bei meiner Familie angekommen ist, habe ich also auch noch dieses Rezept ausprobiert: […]
Mein Kokos Vorrat war immer noch nicht aufgebraucht mit meinem Kokoskugeln, da werkelte ich doch gleich noch weiter. Diesmal habe ich dann noch Nüsse reingegeben und ohne Frischkäse, da schmecken die Kugeln dann gleich nochmals anders. Zutaten: 70g Kokosflocken, 70g Walnüsse gerieben, 90g weiße Kuvertüre gerieben, 4-6 EL Schlagobers (Schlagsahne), schwarze Kuvertüre, etwas Kokosfett; Zubereitung: […]