Mit dieser selbst zusammengestellten Backmischung (Kuchenwürfel im Glas) bringt man sogar die faulsten Backmuffel zum Kuchenbacken. Zutaten für 1 Glas mit 1/2 Liter: 125 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 2 EL echter Kakao, 40 g Kokosraspel, 50 g geriebene Haselnüsse, 80 g feiner Kristallzucker, 70 g Rohrzucker; Zubereitung: Mehl mit Backpulver und […]
Mal eine andere Suppeneinlage für meinen Hasen gezaubert. Kaspressknödel kannt ich bis ich meinen Mann kennenlernte gar nicht, dabei sind die so gut. Ich habe lange nach den Kaspressknödeln gesucht, da ich ja nicht wirklich wusste, was das sein soll. Tja und dabei hat unser Supermarkt im Ort diese in der Feinkost bei den Leberknödeln […]
Heute wollte ich mal eine andere Pizza zaubern. Da fiel mir ein Low Carb Rezept in die Finger. Tja und dann bastelte ich auch schon meine erste Low Carb Pizza. Zutaten für 1 Pizzaboden: 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 200 g Hüttenkäse, 2 Eier; Zutaten für den Belag: Tomatensauce, Pizzakäse, Belag nach Wahl, Salz, […]
Pizzaschnecke :-) Für das Versöhnungsfest meiner Tochter habe ich Pizzaschnecken gebacken, denn ich war für die Jause zuständig. Normale kleine Brötchen waren mir in der Früh zu viel Stress, da machte ich lieber diese Pizzaschnecken, denn die konnte ich am Vortag schon vorbereiten und dann auf insgesamt 3 silberne Tabletts mit Paprikastreifen, Cherry-Tomaten und Weintrauben […]
Ich habe heute zum ersten Mal in meinem Leben selber eigene Butter gemacht. Dazu habe ich 5x 250ml Schlagobers genommen und mit dem Mixer geschlagen. Geschlagen habe ich ca. 15 Minuten, danach habe ich die Butter in ein Geschirrtuch gewickelt und ausgewrungen, bis keine Flüssigkeit mehr ausgetreten ist. Dann noch die Butter in kaltem Wasser […]
Ich wollte heute einmal etwas neues mit Schweins-Lungenbraten machen. Daraus wurde ein Schweins-Lungenbraten Gugelhupf. Zutaten f. 4-6 Personen: 200-300g Bauchspeck, 2 Schweinslungenbraten à 500g, Grill- od. Schweinsbratengewürz, 200g Semmelwürfel, 3 Eier, 150g geriebenen Emmentaler, Petersilie; Zubereitung: 1. Gugelhupfform ausfetten (wenn es fetter Speck ist, dann braucht man nicht ausfetten) und dann mit Bauchspeck auslegen. Achtung: […]
Zutaten: 1 Pkg Blätterteig (450 g), 2 Eiweiß, 240 g Zucker, 75 ml WasserSchaumrollenformen (Ich habe die Minirollenformen); Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig aufrollen und in 2 cm dicke Streifen schneiden. Die einzelnen Bahnen schräg über die Formen rollen. Bei der dünnersen Seite anfangen und zur dickeren Seite hocharbeiten. Auf der dicken Seite […]
Zutaten: Teig: 250g Mehl, 50g Butter, 1/2 Würfel Germ, 1 gestr. TL Salz, 1 gestr. TL Zucker, 150 ml lauwarme Milch, Belag: 500 g Zwiebeln, 50 g Butter, 1 EL Mehl, 2 Eier, 100 ml Schlagobers, 75 g gewürfelter Speck, Salz, Zubereitung: Für den Zwiebelkuchen den Germ in einer kleinen Schüssel zerbröseln und in der […]