Schlagwort: Hauptspeise

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Schweins-Lungenbraten Gugelhupf

Schweinslungenbraten-Guglhupf

Ich wollte heute einmal etwas neues mit Schweins-Lungenbraten machen. Daraus wurde ein Schweins-Lungenbraten Gugelhupf. Zutaten f. 4-6 Personen: 200-300g Bauchspeck, 2 Schweinslungenbraten à 500g, Grill- od. Schweinsbratengewürz, 200g Semmelwürfel, 3 Eier, 150g geriebenen Emmentaler, Petersilie; Zubereitung: 1. Gugelhupfform ausfetten (wenn es fetter Speck ist, dann braucht man nicht ausfetten) und dann mit Bauchspeck auslegen. Achtung: […]

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Rote Zwiebel mit Thunfisch gefüllt

Gefüllte Zwiebel

Ich habe noch nie einen gefüllten Zwiebel gegessen. Zwiebel wird bei mir immer klein geschnippelt und dann entweder mitgekocht, angebraten oder bei Salaten einmal kalt gegessen. Gefüllt wurde bei mir immer nur Paprika, Zucchini oder auch Champignons, aber doch keine Zwiebel. Dieses Rezept hat mich aber total angelacht, noch dazu in der Kombination mit Thunfisch […]

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Linsen mit Speck

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Linsen mit Speck Für 2 Personen Zutaten: 1 Zwiebel, 100 g Speckwürferl (können aber auch mehr sein), etwas Öl, 1 EL Mehl, 1 TL Essig, 200 ml Brühe, 200 g Linsen aus der Dose, Salz, Pfeffer; Zubereitung: 1. Geschälte Zwiebel klein schneiden um mit Speckwürfel in Öl anrösten. 2. Linsen in einem Küchensieb abtropfen lassen […]

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Pasta mit Garnelenspieße

Pasta
Das Ergebnis

Heute zeige ich euch eine ganz leichte Art Pasta mit Garnelen zu verbinden. Es braucht nicht viele Zutaten und geht Dank Tiefkühlware und fertigem Frischkäse mit Geschmack super schnell. Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Rote Zwiebeln, Cocktailtomaten (ich hatte gelbe Tomaten, darum fallen sie im Bild nicht auf), Knoblauch, Brunch Paprika-Peperoni, TK Garnelenspieße, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblaupulver, Chilipulver, […]

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Huhn in scharfer Schokoladensoße mit rotem Rüben Risotto

Huhn
Huhn mit scharfer Schokosauce und Kartofferl

Zutaten: 50 g Mehl, 1/4 TL Zimt, gemahlen, 4 Hühnerbrustfilets á 150g, 2 TL Olivenöl, 1 kl. rote Zwiebel, 2 TL Kakaopulver, 2 TL brauner Zucker, 2 TL Tomatenmark, 250 ml Brühe, 60 ml Rotwein, 1 EL Sauerrahm, 20 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), 50 g Rosinen, Salz, Pfeffer, geröstete Mandelblättchen; Zutaten Risotto: 1 rote […]

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Nudeln mit scharfer Thunfischsauce

Thunfisch-Nudeln

Nudeln sind einfach herrlich. Aber ich mag nicht immer die gleiche Sauce dazu. Heute gibt es von mir eine feurige Thunfischsauce dazu. Diese ist ganz schnell gekocht und sowas von herrlich. Mal eine Abwechslung zur Bolognese Sauce. Wenn ich am Abend nach der Arbeit heimkomme, dann kann ich diese Sauce neben dem Nudelkochen herrichten. Je […]

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Forelle im Speckmantel

Forelle im Speckmantel

  Zutaten: 1 Forelle (oder anderer Fisch) Bauchspeck Kräuterfrischkäse Kräuter etwas Mineralwasser Salz, Zitrone Öl für die Pfanne Zubereitung: Forelle waschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Frischkäse mit Kräutern, etwas Salz und Mineral vermischen, so dass es eine cremige Masse ist. Die Kräutersauce in den Bauch des Fisches füllen und mit Speckscheiben fest umwickeln. Fisch […]

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Gefüllte Paprika

Paprika

Zutaten für 4 Personen: 4 ausgehöhlte Paprika, 500g Faschiertes, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 Scheibe aufgeweichtes Brot, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Senf, 2 EL scharfen Ajvar, 1 Pkg Feta Käse, 500ml passierte Tomaten (1 Dose); Zubereitung: Faschiertes mit den Zwiebeln, Ei , Brot, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, Ajvar und dem Feta Käse zu einer […]