Weiter geht es mit meinen Bärlauch Schätzen. Nach dem Bärlauch-Dip nun etwas Warmes mit Hühnerfilet. Als Beilage gab es violetten Wildreis mit Erbsen und eine Limettensauce dazu. Boah, die war der Hammer. Limette harmoniert perfekt mit Hühnchen und Bärlauch. Zitronen sind da eine schlechte Alternative. Wer also kann, der sollte unbedingt auf Limettensuche gehen :-) […]
Neulich kam ich am Asia Stand unseres ortlichen Supermarktes vorbei. Dort tat sich doch Herrliches auf für mich. Melli von www.tomateninsel.de besuchte nämlich im Jänner bei ihrer Vegetarischen Weltreise Thailand und da dachte ich mir, ich könnte doch auch etwas asiatisches ausprobieren. Ich kaufte also Reisnudeln, rote Thai-Curry Paste und Kokosmilch ein. Zuhause wälzte ich […]
Immer wenn wir nach Kroatien auf Urlaub fahren ist eines unserer ersten Essen eine Goldbrasse mit Mangold-Kartoffeln. Ich liebe Mangold. Er ist noch ein wenig „gschmackiger“ als Spinat. Nun hat meine Mama im Garten heuer ziemlich viel Mangold angebaut, tja und da fällt dann natürlich auch etwas für mich ab. Ich habe mir also gleich […]
Bei unserer Grillerei ist es immer wichtig verschiedene Gemüsesorten und Arten auf den Grill zu geben, denn genau das macht Grillen erst so richtig interessant. Dieses Mal habe ich gegrilltes Paprikagemüse mit mediteraner Füllung vorbereitet. Zutaten für 1 dicke Paprikaschote: 1 Paprika, 4 Cherrytomaten, 1/4 rote Zwiebel, 50g Fetakäse, 5 schwarze Oliven, 1 EL Balsam […]
Es ist mal wieder Zeit für Resteverwertung, daher gibt es heute Geschnetzeltes Allerlei. Irgendwann einmal habe ich den Beriff Rumfort aufgeschnappt. Das soll heißen, alles was RUM liegt und FORT muss, wird verkocht. So etwas habe ich nun ebenfalls fabriziert. Es ist denkbar einfach, aber auf so manche Dinge denke ich da gar nicht mal. […]
Mein lieber Mann hat sich Gemüsestrudel gewünscht. Das habe ich bei ihm zum ersten Mal gehört, da musste ich doch gleich einen Strudel machen. Damit er nicht gleich wieder sagt, dass Gemüse doch nichts für ihn ist, habe ich noch ein paar Speckwürferl mit reingegeben. Zutaten 1 Strudel für 4 Personen: 1 Pkg Strudel-, Mürb- […]
Meine heutige Gemüseausbeute.
Zutaten: Teig: 300g Mehl, 150g Margarine, 100ml Wasser, Prise Salz. Alles miteinander verkneten und in den Kühlschrank stellen Füllung: 1 Zucchini, 3 Tomaten, 1 Paprika, 250g Mascarpone, 4 Eier Zubereitung: Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und schälen. Gemüse anbraten und würzen. Mascarpone und Eier mixen und nach Belieben würzen. Teig in 12 Teile teilen […]