Heute möchte ich bei einem ganz netten Blogevent von tomateninsel.de mitmachen. Das Thema lautet: Vegetarische Weltreise Österreich. Mein folgendes Rezept passt gerade zu den Vorgaben dazu. Es ist vegetarisch und österreichisch. Jetzt habe ich schon ein paar Rezepte für Brotverwertung gemacht, aber es war noch keines so wunderbar und einfach wie die heutige Brotsuppe. Genial […]
Ich habe nun schon zweimal das Topfbrot oder auch 5-Minuten-Brot oder aus dem englischen das no knead bread gebacken. Es ist einfach der Hammer. Es ist total gelingsicher und einfach zum nachbacken. Zutaten: 400 g Mehl (Type 550) 1,5 TL Salz 1/4 TL Trockenhefe (mehr braucht man wirklich nicht) 350 ml Wasser Topf zum Backen, […]
Resteverwertung der süßen Art mit der Brottorte süß. Die Bezeichnung deshalb, da es auch eine pikante Art der Brottorte gibt, die kommt aber später mal. Mit Brotresten wusste ich bisher gar nicht wirklich viel anzufangen, außer Brotwürferl und Entenfutter :-). Zutaten Brottorte 26-cm Form: 200 g altes Schwarzbrot, 6 Eier, 200 g Zucker, 1 P. […]
Wer hat Lust auf schnelle Brötchen ohne Hefe? Das hab‘ ich mir gedacht. Die Topfenbrötchen sind super schnell zusammengerührt und den Rest erledigt der Ofen. Wir essen gerne Topfen, so dass ich eigentlich immer welchen zuhause habe. Wenn wir nun Lust auf frische Brötchen haben, dann greife ich gerne auf dieses Rezept zurück. Zutaten: 250g […]
Die Brotblume oder auch Pestoblume war mein heutiges Projekt. Ich wollte meine Backkünste mal wieder zeigen und machte mich an Germteig ran. Bisher habe ich einen großen Bogen um Germteig gemacht, da mir die Warterei immer zu lange war. Ich will gleich etwas machen und nicht einen ganzen Tag in der Küche verbringen und immer […]
Zutaten: 225g Mehl 2 TL Backpulver 100ml Olivenöl 100ml Weißwein 150g Feta groß gewürfelt 250g Oliven ohne Stein 3 Eier 100g Parmesan frisch gemahlener schwarz Pfeffer Zubereitung: Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verrühren und diesen dann in eine gut eingefettete Kastenform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen. […]
Heute habe ich eine Zuspeiße zum Grillen ausprobiert. Während mein Mann draußen den Grill angeworfen hat, hab ich den Camembert im Brotteigmantel vorbereitetn. Zutaten: 1 Camembert 75g Mehl 1/2 TL Salz 1/4 Würfel Hefe 45 ml warmes Wasser Zubereitung: Aus den Zutaten (ausser dem Käse) einen Brotteig kneten. Mit den Händen zu einem kleinen runden Fladen auseinander […]