Ich bin auf den Geschmack von Risotto gekommen. Reis ist mir manchmal einfach ein wenig zu fad. Mit Risotto kann man so herrlichen Geschmack in den Reis bringen. Das Risotto ist so schön cremig und ein Gemüse peppt ihn auch noch auf. Auch wenn Risotto ein wenig mehr Arbeit bei der Zubereitung bereitet, da der […]
Hier mein Ergebnis, des Roten Rüben Risottos. Dieses Mal mit gegrilltem Fleisch dazu. Die Roten Rüben Zutaten Risotto: 1 rote Zwiebel, 1 Rote Rübe (Rote Beete) à 150 g (gekocht und geschält), 3 EL Öl, 300 g Risotto-Reis, 150 ml Weißwein, 800 ml Gemüsebrühe, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer, 1 Zweig Rosmarin; Zubereitung: Die Zwiebel […]
Zutaten: Tomaten, Pfefferoni, in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, Slaz, Pfeffer, Öl, Essig; Zubereitung: Die Tomaten (rote und gelbe Cocktailtomaten), Pfefferoni und getrocknete Tomaten samt Knoblauch schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, dem Öl aus dem Glas mit den getrockneten Tomaten und Essig würzen. Eventuell noch granulierten Knoblauch darüber reiben. Den Tomatensalat anrichten […]
Die besten Kartoffel zu Grillgerichten. Naja das ist vielleicht jetzt etwas übertrieben, aber ich liebe Rosmarin und Kartoffel. Außerdem sehen diese Rosmarin-Kartoffel auch wirklich wunderschön aus und sie machen gar nicht viel Arbeit. Zutaten: Kartoffel, versch. Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salbei, …), Salz, Öl; Zubereitung: Die Kartoffel waschen, eventuell bürsten und quer durchschneiden und […]
Im Sommer ist Grill- und Obstzeit, besonders Früchte wie Zwetschken gehören einfach zum Sommer. Damit aber keine Langeweile bei den Soßen oder Dips aufkommt, gibt es heute ein Chutney Rezept von mir. Chutney ist eine süßsäuerliche Soße, die bevorzugt im indischen Raum zu den Hauptmahlzeiten gereicht wird. Die Engländer brachten diese köstlichen Chutneys nach Europa. […]
Mein Rezept für Kräuter Baguette habe ich natürlich dank meines selbst gepflückten Bärlauchs gleich mal wieder abwandeln müssen. Kräuter Baguette mit frischem Bärlauch. Frische Kräuter sind einfach die besten. Somit habe ich schon 2 Versionen meines Kräuter Baguettes. Der Hefeteig ist so vielseitig einsetzbar. Super. Zutaten Teig: 250 g Dinkel-Vollkornmehl, 0.5 Hefe Würfel (1 Pkg. Trockenhefe), […]