Ich habe nun schon zweimal das Topfbrot oder auch 5-Minuten-Brot oder aus dem englischen das no knead bread gebacken. Es ist einfach der Hammer. Es ist total gelingsicher und einfach zum nachbacken. Zutaten: 400 g Mehl (Type 550) 1,5 TL Salz 1/4 TL Trockenhefe (mehr braucht man wirklich nicht) 350 ml Wasser Topf zum Backen, […]
Resteverwertung der süßen Art mit der Brottorte süß. Die Bezeichnung deshalb, da es auch eine pikante Art der Brottorte gibt, die kommt aber später mal. Mit Brotresten wusste ich bisher gar nicht wirklich viel anzufangen, außer Brotwürferl und Entenfutter :-). Zutaten Brottorte 26-cm Form: 200 g altes Schwarzbrot, 6 Eier, 200 g Zucker, 1 P. […]
Saftige Nussecken wollte ich immer schon selber einmal machen. Bisher habe ich mich ja vor dem Kekse backen ja eher gedrückt. Keine Ahnung warum. Diesen Advent aber hat mich die Backlust überkommen und da wollte ich dann für mich Neues ausprobieren. Zutaten: Mürbteig: 300 g Mehl, 130 g Zucker, 130 g Butter, 2 Eier, 2 […]
Der Zebrakuchen ist eine Abwandlung des Marmorkuchens. Ich habe dieses Mal einen Käsekuchenteig dafür genommen um ihn einmal auszuprobieren. Zutaten Teig: 1 kg Topfen, 200 g Zucker, 2 Pkg Puddingpulver Vanille, 4 Eier, 150 ml Öl, 200 g Frischkäse natur, 2 EL Kakaopulver; Zutaten Creme: 250 ml Himbeersaft, 250 ml Wasser, 1 Pkg Puddingpulver Vanille, […]
Mit dieser selbst zusammengestellten Backmischung (Kuchenwürfel im Glas) bringt man sogar die faulsten Backmuffel zum Kuchenbacken. Zutaten für 1 Glas mit 1/2 Liter: 125 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 2 EL echter Kakao, 40 g Kokosraspel, 50 g geriebene Haselnüsse, 80 g feiner Kristallzucker, 70 g Rohrzucker; Zubereitung: Mehl mit Backpulver und […]
Zutaten: 1 Pkg Blätterteig (450 g), 2 Eiweiß, 240 g Zucker, 75 ml WasserSchaumrollenformen (Ich habe die Minirollenformen); Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig aufrollen und in 2 cm dicke Streifen schneiden. Die einzelnen Bahnen schräg über die Formen rollen. Bei der dünnersen Seite anfangen und zur dickeren Seite hocharbeiten. Auf der dicken Seite […]
Wer hat Lust auf schnelle Brötchen ohne Hefe? Das hab‘ ich mir gedacht. Die Topfenbrötchen sind super schnell zusammengerührt und den Rest erledigt der Ofen. Wir essen gerne Topfen, so dass ich eigentlich immer welchen zuhause habe. Wenn wir nun Lust auf frische Brötchen haben, dann greife ich gerne auf dieses Rezept zurück. Zutaten: 250g […]
Ich hatte mal wieder zu viele Äpfel zuhause. Gusto auf Süßes hatte ich auch, also zauberte ich einen Apfel-Blitzkuchen. Das ist daraus geworden: Zutaten: 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, 4 Eier, 3 Tassen Mehl, 1 Packung Backpulver, 1 Tasse Mineral Äpfel geschält und in Spalten geschnitten Zubereitung: Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem […]