Schön langsam verwandelt sich mein Blog in einen Backblog meiner Tochter ;-) Dieses Mal machte sie Puddingschnecken aus Germteig bzw. für den Herrn Papa ein paar Exemplare mit Nussfülle. Sie liebt es Germteig zuzubereiten. Germteig mag ich irgendwie nicht so gerne machen. Mir ist das zu viel Gefummel bzw. zu lange Wartezeit. Bei mir muss […]
Wir lieben „trockene“ Kuchen. Speziel Marmorkuchen. Das ist ein ganz einfacher Backpulverteig in zwei Farben. Geht ganz leicht und ist super gut. Der Kuchen kann auch mit Lebensmittelfarben leicht eingefärbt werden. Ist für Kinderfeiern sicherlich ein kleines Highlight und das bei einem einfachen Kuchen :-) Zutaten: 140g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 125ml Milch, […]
Es ist Sonntag Nachmittag und mein liebster Mann schläft vor dem Fernseher Formel 1 Qualifikation. Was macht Frau da so ganz allein (Töchterchen ist mit Oma auf Reisen)? Richtig, sie bäckt einen Kuchen für ihren Liebsten :-) Leider habe ich zuwenige Eier und nicht ausreichend Butter zuhause, somit brauche ich eine Alternative. Die lieben Veganer […]
Vor ein paar Tagen war doch St. Patrick’s Day und da kursierten viele tolle irische Rezepte durch das weltweite Netz. Ein solches Rezept blieb bei mir hängen :-) Irisches Sodabrot. Ich pimpte es mit ein paar knackigen Nüssen auf und voilà wir haben ein wunderbares frisches Brot. Das Sodabrot hat den Namen vom verwendeten Triebmittel […]
Das Wetter war dieses Wochenende wunderbar und was gibt es besseres als frische Brötchen zur Jause auf der Sonnentereasse? Nichts, eben. Also buk ich uns welche. Ich hatte auch noch Dinkelvollkornmehl im Schrank, das sowieso verarbeitet gehörte, deshalb gibt es Brötchen mit Dinkelvollkornmehl. Dieses Rezept ist für das Mehl nicht wirklich anspruchsvoll, von daher denke […]
Für einen Schulevent sollte ich etwas Süßes mitbringen, das kindertauglich ist, nicht extrem patzt und gut mit der Hand gegessen werden kann. Hm, Muffins wollte ich keine Backen, die werden des öfteren mitgebracht. Einen trockenen Kuchen, der in Stücke geschnitten wird, ist auch nicht so jederkindes (neue Wortkreation :-) ) Sache. Außerdem bröseln diese Kuchen […]
Nach den Kürbiskern Kipferln mussten auch noch Kürbiskern Busserl her. Grün ist einfach eine Hammerfarbe für Weihnachtskekse. Sie stechen einfach gleich heraus neben dem Gold, Gelb und Braun. Die Kekserl können natürlich beliebig mit Kokos oder Nüssen abgewandelt werden und schon sehen sie wieder ganz anders aus. Zutaten: 2 Eiklar, 140g Zucker, 140g Kürbiskerne geröstet […]
Vor kurzem erhielt ich dieses tolle Koch- und Südtirolbuch „Schneemilch und Pressknödel“ der Autorin Isolde von Mersi und dem Fotografen Frieder Blickle erschienen im Folio Verlag. Es ist nicht nur ein Kochbuch über die Südtiroler Küche sondern liefert auch Hintergrundinformationen zu den Gerichten samt Vorstellung von neun Höfen in der Umgebung. Die Bilder der Höfe […]