Es herbstelt total. Heute haben wir Kastanien Figuren gebastelt und dazu gab es ein typisches Herbstgemüse dazu. Kürbis :-) Ich habe einen mittelgroßen Hokkaido Kürbis (ca. 800g) dazu verarbeitet. Die Portionen sind für 4 Personen als Hauptmahlzeit ausgelegt. Wer das Risotto als Beilage haben möchte, der kann die Portion nochmals halbieren. Es wird wirklich sehr, […]
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Heute hatte Madame eine Schulfreundin zu Gast. Ihr Wunsch war, dass wir eine Pizza machen, da kann die Freundin sagen, was sie mag und was nicht. So bekommt jede ihre eigene Pizza :-) Für meinen Mann und mich wartete eine Neuigkeit zum Ausprobieren auf uns. Es gab eine Kartoffelpizza. Den Teig konnte ich für die […]
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Maccheroncini all’amatriciana
Die Überschrift hört sich ziemlich ungewöhnlich an. Ist es aber gar nicht so. Das eigentliche Rezept heißt Bucatini all’amatriciana. Bucatini Nudeln sind dicke Spagetti-Nudeln mit einem Loch in der Mitte. Früher wurden die Nudeln um einen langen Grashalm gewickelt. Nach dem Trocknen wurde der Halm entfernt. Der Vorteil von Hohlnudeln im Allgemeinen besteht ja darin, […]
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Rindsrouladen
Eieiei, das Wochenende war so richtig gemütlich. Es gab schönes Herbstwetter und wir machten mal wieder eine Urli-Runde. Die haben sich natürlich auch sehr gefreut uns und Madame wieder zu sehen. Bevor wir uns auf die Runde machten, gab es zur Stärkung wunderbare Rindsrouladen mit Soße, Butterspätzle und Salat. Schleck, schleck. Zutaten für 3 Personen: […]
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Leberkässemmel war gestern
Hallochen ihr Lieben. Manchmal, wenn wir Einkaufen sind, oder wenn wir irgendwo hin fahren, dann kommt der Gusto nach einer guten Leberkässemmel auf. Das war in meiner Kindheit auch immer ein Highlight, wenn wir uns ein Leberkässemmel holen durften. Nachdem aber jetzt alle so im Burger-Fieber liegen, wollte ich unsere gute alte Leberkässemmel etwas pimpen […]
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Österreichische Reiterpass Prüfung
Heute gibt es keinen Food-Beitrag. :-) Meine Tochter hat sich in den Ferien auf die Reiterpassprüfung vorbereitet und da war von uns Eltern (es sind 4 Reitermädels samt ihren dazugehörigen Müttern und Vätern) immer wieder Fahrdienst und Zuschaudienst zu tätigen :-) Von daher war mein Sommer eher dürftig mit Ess-Experimenten. Ehrlich gesagt, war es auch […]
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Tiramisu ohne Ei und Kaffee
Was wäre ein Sommer ohne Tiramisu. Ganz einfach, es wäre kein richtiger Sommer .-) Nur gibt es da ein klitzekleines Problemchen von meiner Seite her. Ich mag im Sommer keine rohen Eier essen und auf gar keinen Fall Kaffee. Egal wie wenig Kaffee in einer Tiramisu ist, ich rieche und schmecke es auf 100m Entfernung. […]
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Marillen-Slush
Vor kurzem habe ich ein Rezept für einen Cocktail bzw. Slush mit Marillen gesehen, den mussten wir natürlich an so einem schönen Sommerabend gleich ausprobieren. Außerdem habe ich beim holis Workshop einen mühlvierter dry Gin von Dambachler zum Ausprobieren bekommen. Der war so köstlich, der musste jetzt zu einem würdigen Cocktail verarbeitet werden. Außerdem ist er […]