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Zutaten: 99 Espressobohnen 100g brauner Kandiszucker 1 Vanilleschote 1 Flasche Korn Zubereitung: Die Zutaten für den Espresso Likör in ein verschließbares Gefäß füllen und mindestens 2 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen. Einmal am Tag die Flasche schütteln, damit sich der Zucker schön auflöst. Danach den Likör in schöne Flaschen filtern und genießen.
Zutaten: 50 g Mehl, 1/4 TL Zimt, gemahlen, 4 Hühnerbrustfilets á 150g, 2 TL Olivenöl, 1 kl. rote Zwiebel, 2 TL Kakaopulver, 2 TL brauner Zucker, 2 TL Tomatenmark, 250 ml Brühe, 60 ml Rotwein, 1 EL Sauerrahm, 20 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), 50 g Rosinen, Salz, Pfeffer, geröstete Mandelblättchen; Zutaten Risotto: 1 rote […]
Zutaten: 200 ml Milch, 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Säckchen Trockengerm, 140 g Zucker, 350 g Mehl, 4 Eier, 40 g weiche Butter, 1 TL gemahlener Zimt, 300 g saure Sahne, 600 g Zwetschken; Zubereitung: 1. Milch leicht erwärmen. Hefe hineingeben und mit 20g Zucker verrühren. Mehl und 40g Zucker in eine Schüssel geben. […]
Zutaten: Mürbteig: 300 g Mehl, 200 g kalte Butter (oder pflanzliche Margarine, wenns vegan sein soll), 1 Prise Salz, 1/2 TL Zitronenschale gerieben; Füllung: 50 g Zwiebeln, fein gewürfelt, 250 g Linsen (aus der Dose), 4 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 2 Paprika, gehackt, 1 TL Currypulver, 1 Msp. Kardamom, 2 TL scharfer Senf, 500 ml Kokosmilch, […]
Habe für mein Mitbringsel (Rosmarin) aus Kroatien eine Bleibe gesucht und mir gedacht, ihn am Wasserfallrohr zu positionieren. Das Wasserrohr ist ja nicht gerade eine Augenweide und so konnte ich es schnell verschönern. Mein Schnittlauch und der kleine Rosmarin unten durften dann auch gleich mit ans Rohr. Somit habe ich meine Kräuter schnell zur Hand […]
Würstel im Blätterteig Zutaten: Frankfurter Würstel, Blätterteig, Ei oder Milch zum Bestreichen, ev. Käsescheiben, Schinken; Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Würstel eventuell mit einer Scheibe Käse und/oder Schinken und danach mit dem Blätterteig umwickeln. Entweder ganz, oder die Enden frei lassen. Den Teig mit Ei oder Milch […]
Paul Panzer erklärt das Internet. Mein liebster Teil daraus sind die „Jungs von Google“.
Pizzateig Zutaten: 500 g Weizenmehl griffig, 1 Würfel Germ, 250 ml warmes Wasser, 4 EL Öl, 1 TL Salz, Pizzagewürz, Chilli-Gewürz etc. Zubereitung: Alles gut mischen und mit den Händen kneten was das Zeug hält. Dann dem Teig etwas mit Mehl bestreuen und mit einem Tuch zudecken. 60Minuten an einem warmen Ort (eventuell im Ofen […]