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Kochen

Tomaten Risotto

Ein pikantes Pendant zum Kuchenwürfel im Glas: Zutaten für das Glas: 250 g Risotto Reis, 1 Handvoll Pinienkerne, 1 Handvoll getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt), 1 EL italienische Kräuter; Zubereitung: Die Zutaten in ein hübsches Einmachglas schichten und verschließen. Danach noch das Rezept für das Tomaten Risotto ausdrucken und am Glas befestigen. Rezept für […]

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Backen

Bunte Cornflakes-Kekse

Wer ein bisschen Farbe in die Weihnchtskekse bringen möchte der ist hier richtig :-), denn so wirklich bunte Kekse an sich gibt’s fast nicht. Sie werden nur durch Streusel oder Zuckerdekor erst bunt gemacht. Bunte Cornflakes-Kekse sind von Haus aus bunt. Zutaten: 150 g weiße Kuvertüre, 10 g Kokosfett, 75 g Cornflakes, 75 g Smarties, […]

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Backen

Gefüllter Christbaum

Ein schönes und sehr einfaches Geschenk aus der Küche: Gefüllter Christbaum. Zutaten: 1 Pkg Blätterteig, Fülle nach Wahl (zB Nussfülle), Ei zum Bestreichen; Zubereitung: Für den gefüllten Christbaum den Blätterteig aus der Packung nehmen und samt Backpapier auf ein Backblech legen. Dann einen Tannenbaum mit dem Messer leicht vorzeichnen. Danach links und rechts jeweils einen […]

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Backen

Husarenkrapferl mit Mohn

Husarenkrapferl mit Mohn sind einmal ein etwas anderer Anblick, als nur die gelblich goldenen Krapferl zu Weihnachten. Zutaten: 200 g Mehl, 150 g Butter, 100 g Mohn, 80 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei, säuerliche Marmelade zum Füllen; Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten außer der Marmelade schnell zu einem Teig verkneten. Ich mache […]

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Backen

Topfbrot

Ich habe nun schon zweimal das Topfbrot oder auch 5-Minuten-Brot oder aus dem englischen das no knead bread gebacken. Es ist einfach der Hammer. Es ist total gelingsicher und einfach zum nachbacken. Zutaten: 400 g Mehl (Type 550) 1,5 TL Salz 1/4 TL Trockenhefe (mehr braucht man wirklich nicht) 350 ml Wasser Topf zum Backen, […]

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Backen

Brottorte süß

Resteverwertung der süßen Art mit der Brottorte süß. Die Bezeichnung deshalb, da es auch eine pikante Art der Brottorte gibt, die kommt aber später mal. Mit Brotresten wusste ich bisher gar nicht wirklich viel anzufangen, außer Brotwürferl und Entenfutter :-). Zutaten Brottorte 26-cm Form: 200 g altes Schwarzbrot, 6 Eier, 200 g Zucker, 1 P. […]

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Backen

Nussecken

Saftige Nussecken wollte ich immer schon selber einmal machen. Bisher habe ich mich ja vor dem Kekse backen ja eher gedrückt. Keine Ahnung warum. Diesen Advent aber hat mich die Backlust überkommen und da wollte ich dann für mich Neues ausprobieren. Zutaten: Mürbteig: 300 g Mehl, 130 g Zucker, 130 g Butter, 2 Eier, 2 […]

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Backen

Zebrakuchen

Der Zebrakuchen ist eine Abwandlung des Marmorkuchens. Ich habe dieses Mal einen Käsekuchenteig dafür genommen um ihn einmal auszuprobieren. Zutaten Teig: 1 kg Topfen, 200 g Zucker, 2 Pkg Puddingpulver Vanille, 4 Eier, 150 ml Öl, 200 g Frischkäse natur, 2 EL Kakaopulver; Zutaten Creme: 250 ml Himbeersaft, 250 ml Wasser, 1 Pkg Puddingpulver Vanille, […]