Weil ich heuer gerade so eifrig am Einkochen bin, habe ich mich auch über einen Rosenblütensirup gewagt. Es ist wirklich ein guter Sirup geworden. Mit gut gekühltem Mineralwasser oder in einem Glas Sekt macht sich dieser Sirup absolut wunderbar. Zutaten: 5 große duftende Rosenblüten, 500ml Wasser, 500g Zucker, 5g Zitronensäure; Zubereitung: Die Rosenblüten in ein […]
Endlich hat mir meine Tante das alte Hausrezept für den Nuss Schnaps bzw. Likör rausgerückt. Bisher habe ich mir immer die Nussbacher Nussgeist Gewürzmischung geholt, aber Hausrezept ist Hausrezept. Nach dem ich mir die Zutatenliste von der Gewürzmischung und von nunmehr meinem Rezept gelesen habe, bin ich drauf gekommen, dass es ziemlich die gleichen Zutaten […]
Meine Tochter hat sich für heute Topfenpalatschinken gewünscht. Bisher haben wir sie bei meiner Mutter immer als überbackene Topfenpalatschinken bekommen. Madame möchte sie aber nicht überbacken. Da habe ich halt etwas für mich Neues ausprobiert. Nachdem jetzt endlich unsere garteneigenen Erdbeeren reif sind, gab’s gleich noch selbstgemachte Erdbeersauce aus den eigenen Garten-Erdbeeren. Das Rezept ist […]
Immer wenn wir nach Kroatien auf Urlaub fahren ist eines unserer ersten Essen eine Goldbrasse mit Mangold-Kartoffeln. Ich liebe Mangold. Er ist noch ein wenig „gschmackiger“ als Spinat. Nun hat meine Mama im Garten heuer ziemlich viel Mangold angebaut, tja und da fällt dann natürlich auch etwas für mich ab. Ich habe mir also gleich […]
Bei unserer Grillerei ist es immer wichtig verschiedene Gemüsesorten und Arten auf den Grill zu geben, denn genau das macht Grillen erst so richtig interessant. Dieses Mal habe ich gegrilltes Paprikagemüse mit mediteraner Füllung vorbereitet. Zutaten für 1 dicke Paprikaschote: 1 Paprika, 4 Cherrytomaten, 1/4 rote Zwiebel, 50g Fetakäse, 5 schwarze Oliven, 1 EL Balsam […]
Juhu die Grillsaison ist endlich eröffnet und wir können diesen Sommer in unserem Garten genießen. Bei uns kommt nämlich demnächst Vollwärmeschutz auf die Außenmauer und da wäre der Garten dann mit Gerüst und Schmutz nicht wirklich zu gebrauchen gewesen. Aber die lieben Arbeiter kommen erst Anfang September. Hehe. Was gehört nun zu ordentlichem Grillen? Fleisch? […]
Juni steht ganz im Zeichen der Holunderblüten. Und wer liebt ihn nicht, den Holunderblüten Sirup mit Mineralwasser oder à la Hugo :-) Ich habe wieder einmal Holunderblüten Sirup angesetzt. Ich mache das immer kalt, da ich das Zuckerwasserkochen nicht so gerne mag. Da stehe ich so lange in der Küche und muss das Zuckerwasser rühren. […]
Holunderblüten Essig; ich liebe ja Holunder in allen Variationen und setzte heuer nach langer Zeit wieder einmal Holunderblüten Essig an. Der geht ganz einfach und ist sehr sehr schmackhaft. Nachdem ich nun schon ziemlich viel an Zitronenöl habe, passt auch dieser Essig wunderbar dazu. So schmecken unsere Salate viel besser, weil abwechslungsreichere Marinade :-) Zutaten: […]