Ihr werdet euch jetzt fragen, wie es das geben kann; ein süßes Kraut. Oh ja das gibt es und es ist sagenhaft guuuuut. Das süße Kraut wird zu deftigen Fleischspeisen als Beilage gereicht. Wir mögen es aber auch gerne zu gebratenen Knacker und Kartoffelschmarrn. Oder wenn ich noch übrig habe, dann brauche ich auch nur […]
Es ist Hochsaison bei der Gemüseernte. Die Zucchinistauden tragen recht ordentlich heuer. Wenn man nicht täglich kontrollieren geht, kann es schon mal passieren, dass die Zucchinis zu groß werden. Dann mag ich Zucchini nicht mehr so gerne. Sie werden etwas bitterer im Geschmack und bekommen viele Kerne. Mir sind da die kleineren Exemplare viel lieber. […]
Kalbsschnitzel Ui, ui, ui. Ich sag‘ nur Wiener Schnitzel. Jetzt gab’s aber schon lange keinen Beitrag mehr von mir. Dafür darf ich euch heute mit einem besonders tollen Rezept verwöhnen. Das typischte Gericht das die österreichische Küche zu bieten hat, muss ich doch auch in meinen Blog aufnehmen. Nicht wahr? Das richtige Wiener Schnitzel wird […]
Das Wochenende war wettertechnisch eine totale Katastrophe. Wenn es regnete, dann wie aus Kübeln. Kein normales Regnen mehr. Da spritze einem sogar das Wasser von unten wieder entgegen. Wenn zwischendurch die Sonne schien, dann war es gleich extrem schwül-warm durch den Dunst. Grauslich, sag‘ ich nur. Sogar die Haare kräuseln sich da total. Kenne ich […]
Ach was soll ich euch sagen. Am Wochenende hatten wir Besuch und ich wollte so gerne wieder etwas Neues ausprobieren. Da fiel mir Pulled Pork ein. „Pull“ bedeutet ziehen und „Pork“ ist das Schwein. Also es wird ein Schweine-Schopf so lange gegart, bis er sich mit zwei Gabeln auseinander ziehen lässt. Das ist eine ganz […]
Der Frühling ist da und damit auch die Bärlauch Zeit. Wir waren heuer natürlich wieder fleißig Bärlauch pflücken. Und nun wollen wir ihn wieder verarbeiten. Ich habe schon einige Rezepte verbloggt. Hühnerfilet mit Bärlauch-Füllung und Limettensauce Knackiger Bärlauchdip für die Jause Bärlauchsuppe mit Tomaten Bärlauchpesto Flammkuchen mit zweierlei Spargel Eiersalat – aufgepeppt mit Huhn und […]
Heute möchte ich euch ein sehr schmackhafte und gesunde Püree Beilage vorstellen. Kartoffelpüree kennt und mag (hoffentlich) jede/r. Kartoffelpüree kann aber auch mit verschiedenen Gemüsen verfeinert werden. Das Rezept ist immer gleich. Mindestens genau so viel anderweitiges Gemüse wie Kartoffel verwenden. Milch und Butter kann von der Menge her ein wenig variieren, da jedes Gemüse […]
Heute möchte ich euch eine wirklich sehr schmackhafte und in unseren Breiten nicht so verbreitete Beilage vorstellen. Kennt ihr Schwarzwurzel? Ich hatte schon öfters davon gehört, aber selber hatte ich noch nie welche in der Hand gehalten. In meiner letzten Biokiste waren welche drinnen und ich freute mich total darüber. Die Biokiste kann schon was. […]