Wer ein bisschen Farbe in die Weihnchtskekse bringen möchte der ist hier richtig :-), denn so wirklich bunte Kekse an sich gibt’s fast nicht. Sie werden nur durch Streusel oder Zuckerdekor erst bunt gemacht. Bunte Cornflakes-Kekse sind von Haus aus bunt. Zutaten: 150 g weiße Kuvertüre, 10 g Kokosfett, 75 g Cornflakes, 75 g Smarties, […]
Ein schönes und sehr einfaches Geschenk aus der Küche: Gefüllter Christbaum. Zutaten: 1 Pkg Blätterteig, Fülle nach Wahl (zB Nussfülle), Ei zum Bestreichen; Zubereitung: Für den gefüllten Christbaum den Blätterteig aus der Packung nehmen und samt Backpapier auf ein Backblech legen. Dann einen Tannenbaum mit dem Messer leicht vorzeichnen. Danach links und rechts jeweils einen […]
Husarenkrapferl mit Mohn sind einmal ein etwas anderer Anblick, als nur die gelblich goldenen Krapferl zu Weihnachten. Zutaten: 200 g Mehl, 150 g Butter, 100 g Mohn, 80 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei, säuerliche Marmelade zum Füllen; Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten außer der Marmelade schnell zu einem Teig verkneten. Ich mache […]
Ich habe nun schon zweimal das Topfbrot oder auch 5-Minuten-Brot oder aus dem englischen das no knead bread gebacken. Es ist einfach der Hammer. Es ist total gelingsicher und einfach zum nachbacken. Zutaten: 400 g Mehl (Type 550) 1,5 TL Salz 1/4 TL Trockenhefe (mehr braucht man wirklich nicht) 350 ml Wasser Topf zum Backen, […]
Resteverwertung der süßen Art mit der Brottorte süß. Die Bezeichnung deshalb, da es auch eine pikante Art der Brottorte gibt, die kommt aber später mal. Mit Brotresten wusste ich bisher gar nicht wirklich viel anzufangen, außer Brotwürferl und Entenfutter :-). Zutaten Brottorte 26-cm Form: 200 g altes Schwarzbrot, 6 Eier, 200 g Zucker, 1 P. […]
Saftige Nussecken wollte ich immer schon selber einmal machen. Bisher habe ich mich ja vor dem Kekse backen ja eher gedrückt. Keine Ahnung warum. Diesen Advent aber hat mich die Backlust überkommen und da wollte ich dann für mich Neues ausprobieren. Zutaten: Mürbteig: 300 g Mehl, 130 g Zucker, 130 g Butter, 2 Eier, 2 […]
Der Zebrakuchen ist eine Abwandlung des Marmorkuchens. Ich habe dieses Mal einen Käsekuchenteig dafür genommen um ihn einmal auszuprobieren. Zutaten Teig: 1 kg Topfen, 200 g Zucker, 2 Pkg Puddingpulver Vanille, 4 Eier, 150 ml Öl, 200 g Frischkäse natur, 2 EL Kakaopulver; Zutaten Creme: 250 ml Himbeersaft, 250 ml Wasser, 1 Pkg Puddingpulver Vanille, […]
Mit dieser selbst zusammengestellten Backmischung (Kuchenwürfel im Glas) bringt man sogar die faulsten Backmuffel zum Kuchenbacken. Zutaten für 1 Glas mit 1/2 Liter: 125 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 2 EL echter Kakao, 40 g Kokosraspel, 50 g geriebene Haselnüsse, 80 g feiner Kristallzucker, 70 g Rohrzucker; Zubereitung: Mehl mit Backpulver und […]