Autor: Ilse

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Kochen

Schweins-Lungenbraten Gugelhupf

Schweinslungenbraten-Guglhupf

Ich wollte heute einmal etwas neues mit Schweins-Lungenbraten machen. Daraus wurde ein Schweins-Lungenbraten Gugelhupf. Zutaten f. 4-6 Personen: 200-300g Bauchspeck, 2 Schweinslungenbraten à 500g, Grill- od. Schweinsbratengewürz, 200g Semmelwürfel, 3 Eier, 150g geriebenen Emmentaler, Petersilie; Zubereitung: 1. Gugelhupfform ausfetten (wenn es fetter Speck ist, dann braucht man nicht ausfetten) und dann mit Bauchspeck auslegen. Achtung: […]

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Backen

Schaumrollen

Schaumrollen

Zutaten: 1 Pkg Blätterteig (450 g), 2 Eiweiß, 240 g Zucker, 75 ml WasserSchaumrollenformen (Ich habe die Minirollenformen); Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig aufrollen und in 2 cm dicke Streifen schneiden. Die einzelnen Bahnen schräg über die Formen rollen. Bei der dünnersen Seite anfangen und zur dickeren Seite hocharbeiten. Auf der dicken Seite […]

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Garten

Vogelfutter selbst gemacht

Vogelfutter

Heute habe ich Vogelfutter selbst gemacht. Ich wollte etwas anderes ausprobieren, als immer nur die selbst gemachten Meisenringe. Diese Version eignet sich auch ganz besonders, wenn man mit Kindern arbeitet. Außerdem erlaubt dieses Rezept verschiedene Formen und Möglichkeiten. Bei fetthaltigen Maisenknödeln oder Ringen muss man jedoch aufpassen, da das Fett zuerst doch etwas heißer ist. […]

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Allgemein

Backofenreinigung

Ofen

Mein Ofen gehört wieder einmal gereinigt. Ich möchte aber kein chemisches Zeug benutzen. Ich möchte heute am Abend folgendes für die Backofenreinigung ausprobieren: Eine Alu-Grillschale mit Zitronensaft befüllen. und auf den Rost stellen. Den Ofenboden dick mit Salz ausstreuen. Den Ofen bei 100°C Heißluft eine halbe Stunde laufen lassen.Den Ofen abkühlen lassen und feucht auswischen. […]

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Kochen

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Zutaten: Teig: 250g Mehl, 50g Butter, 1/2 Würfel Germ, 1 gestr.  TL Salz, 1 gestr. TL Zucker, 150 ml lauwarme Milch, Belag: 500 g Zwiebeln, 50 g Butter, 1 EL Mehl, 2 Eier, 100 ml Schlagobers, 75 g gewürfelter Speck, Salz, Zubereitung: Für den Zwiebelkuchen den Germ in einer kleinen Schüssel zerbröseln und in der […]

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Kochen

Frühstücksmuffins

Fruehstuecksmuffins

Heute zeige ich euch eine schicke Variante der Eierspeis oder des morgentlichen Rühreis. Frühstücksmuffins. Es ist alles in diesen Frühstücksmuffins enthalten. Gebratener Speck und Ei. Was will man mehr :-)   Zutaten für 4 Frühstücksmuffins: 8 Streifen Bauchspeck, 2 Eier, 1/4 Becher Sauerrahm, etwas Pizzakäse, Muffinsform, Zubereitung: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinsform mit […]

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Backen

Topfenbrötchen

Topfenbroetchen

Wer hat Lust auf schnelle Brötchen ohne Hefe? Das hab‘ ich mir gedacht. Die Topfenbrötchen sind super schnell zusammengerührt und den Rest erledigt der Ofen. Wir essen gerne Topfen, so dass ich eigentlich immer welchen zuhause habe. Wenn wir nun Lust auf frische Brötchen haben, dann greife ich gerne auf dieses Rezept zurück. Zutaten: 250g […]

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Backen

Apfel-Blitzkuchen

Apfelkuchen

Ich hatte mal wieder zu viele Äpfel zuhause.  Gusto auf Süßes hatte ich auch, also zauberte ich einen Apfel-Blitzkuchen. Das ist daraus geworden: Zutaten: 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, 4 Eier, 3 Tassen Mehl, 1 Packung Backpulver, 1 Tasse Mineral Äpfel geschält und in Spalten geschnitten Zubereitung: Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem […]