Autor: Ilse

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Backen

Schokoladengitter

Schokoladenbecher4

Als Verzierung sind Schokoladengitter leicht und schnell gezaubert. Gerade wenn beim Kuchenverzieren oder Sonstigem Kuvertüre oder geschmolzene Schokolade übrig bleibt, können lustige Gitter gezeichnet werden. Ich liebe die Resteverwertung :-) Zutaten: Schokolade (Kuvertüre) Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, danach etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit aus einem etwas festeren Blatt Papier (dünner Karton geht […]

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Backen Kochen

Schokoladenbecher mit Erdbeer-Creme

Schokoladenbecher5

Als Dessert am Heiligen Abend habe ich Schokoladenbecher mit Erdbeer-Creme vorbereitet. Sie waren herrlich, nur die Zubereitung war sehr spannend und explosiv. Zutaten für die Schokoladenbecher: weiße Kuvertüre, schwarze Kuvertüre, etwas Kokosfett oder Butter, Luftballons; Zubereitung der Schokoladenbecher: Die Küche zusammenräumen, denn wenn, so wie mir, eine Schokoladenexplosion passiert, muss man sonst umso mehr putzen […]

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Kochen

Tomaten Risotto

Tomaten Risotto

Ein pikantes Pendant zum Kuchenwürfel im Glas: Zutaten für das Glas: 250 g Risotto Reis, 1 Handvoll Pinienkerne, 1 Handvoll getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt), 1 EL italienische Kräuter; Zubereitung: Die Zutaten in ein hübsches Einmachglas schichten und verschließen. Danach noch das Rezept für das Tomaten Risotto ausdrucken und am Glas befestigen. Rezept für […]

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Backen

Bunte Cornflakes-Kekse

Bunte Cornflakes-Kekse

Wer ein bisschen Farbe in die Weihnchtskekse bringen möchte der ist hier richtig :-), denn so wirklich bunte Kekse an sich gibt’s fast nicht. Sie werden nur durch Streusel oder Zuckerdekor erst bunt gemacht. Bunte Cornflakes-Kekse sind von Haus aus bunt. Zutaten: 150 g weiße Kuvertüre, 10 g Kokosfett, 75 g Cornflakes, 75 g Smarties, […]

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Backen

Gefüllter Christbaum

Ein schönes und sehr einfaches Geschenk aus der Küche: Gefüllter Christbaum. Zutaten: 1 Pkg Blätterteig, Fülle nach Wahl (zB Nussfülle), Ei zum Bestreichen; Zubereitung: Für den gefüllten Christbaum den Blätterteig aus der Packung nehmen und samt Backpapier auf ein Backblech legen. Dann einen Tannenbaum mit dem Messer leicht vorzeichnen. Danach links und rechts jeweils einen […]

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Backen

Husarenkrapferl mit Mohn

Husarenkrapferl mit Mohn
Husarenkrapferl mit Mohn

Husarenkrapferl mit Mohn sind einmal ein etwas anderer Anblick, als nur die gelblich goldenen Krapferl zu Weihnachten. Zutaten: 200 g Mehl, 150 g Butter, 100 g Mohn, 80 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei, säuerliche Marmelade zum Füllen; Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten außer der Marmelade schnell zu einem Teig verkneten. Ich mache […]

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Backen

Topfbrot

Brot

Ich habe nun schon zweimal das Topfbrot oder auch 5-Minuten-Brot oder aus dem englischen das no knead bread gebacken. Es ist einfach der Hammer. Es ist total gelingsicher und einfach zum nachbacken. Zutaten: 400 g Mehl (Type 550) 1,5 TL Salz 1/4 TL Trockenhefe (mehr braucht man wirklich nicht) 350 ml Wasser Topf zum Backen, […]

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Backen

Brottorte süß

Brottorte

Resteverwertung der süßen Art mit der Brottorte süß. Die Bezeichnung deshalb, da es auch eine pikante Art der Brottorte gibt, die kommt aber später mal. Mit Brotresten wusste ich bisher gar nicht wirklich viel anzufangen, außer Brotwürferl und Entenfutter :-). Zutaten Brottorte 26-cm Form: 200 g altes Schwarzbrot, 6 Eier, 200 g Zucker, 1 P. […]