Da meine Tochter zum Geburtstag eine Kleinigkeit als Mitbringsel für die Klassenkameraden mitbringen kann, habe ich mir etwas überlegt, das klein ist, das nicht bröselt oder anderweitig Schmutz macht und mein Fräulein Tochter nicht unbedingt Kuchenfan ist auch etwas das kein Kuchen ist. Tja gar nicht so einfach. Es sollte schon etwas selbst Gemachtes/Gebasteltes sein. […]
Heute habe ich eine etwas sehr seltsame Suppe ausprobiert. Ich wäre nie im Leben auf die Idee gekommen, Nüsse für eine herzhafte Suppe zu verkochen. Doch der Film „Rapunzel – Neu verföhnt“ hat mich auf diese Idee gebracht. Diesen Film habe ich vor ein paar Tagen mit meiner Tochter angesehen. Dabei habe ich nebenher ein […]
Nachdem wir heuer zum ersten Mal die ganze Famile bei uns zuhause hatten, hatte ich das Vergnüngen die Osterjause vorzubereiten. Dazu gehört natürlich auch ein traditioneller Osterschinken im Brotteig. Der ist ja ganz einfach, schaut super aus und schmeckt super. In Wahrheit ist bei der Kocherei gar nix dabei. Germteig und Selchroller zusammen das war’s […]
Meine Maus (sie ist 9 Jahre alt) ist ja ein echter Feinspitz. Da wird nicht alles gefuttert. Gerade bei Kuchen und Torten ist sie sehr heikel. Da war ich sehr sehr glücklich, als sie meinte, dass ihr diese Torte sehr gut geschmeckt hat. Das Rezept stammt von Dr. Oetker. Ich habe aber bei der Creme […]
Als Hauptgang habe ich für unseren abendlichen Besuch ein Rinderfilet mit Bärlauch-Kräuter-Kruste, Kartoffelgratin und Rotweinreduktion gekocht. Dazu habe ich am Vortag bereits die Rotweinreduktion gekocht. Am Nachmittag des Besuchtages habe ich dann schon die Bärlauch-Kräuter-Kruste vorbereitet und das Kartoffelgratin. Somit musste ich am Abend nur das Fleisch anbraten, die Kruste darauf geben und den Braten […]
Für den gestrigen Besuch habe ich als kalte Vorspeise einen Frühlingssalat mit Ziegenkäse und Walnüssen auf Zitronenöl und Himbeeressig gemacht. Ui war das ein Erlebnis. Nachdem das meine Eigenkreation war, wusste ich ja nicht, ob das alles gemeinsam schmecken kann. Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf grüner Salat (zB Eisbergsalat), 1 Schachtel Kresse, 1 Bund […]
Zur Bärlauchpflückzeit gehört natürlich auch eine Bärlauchsuppe. Ich bin immer noch so glücklich, dass ich so viel Bärlauch selber pflücken konnte. Zutaten für 4 Vorspeisenteller: 100g Bärlauch, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 500ml Gemüsebrühe, 100g Frischkäse, 125g Tomaten, Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss; Zubereitung: Den Bärlauch unter fließendem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schälen und in kleine […]
Bärlauchpesto ist das zweite Pesto nach Basilikumpesto, das ich selber gemacht habe. Je mehr ich selber ausprobiere, desto weniger schmeckt mir das gekaufte Pendant. Die frischen Kräuter und sonstigen einzelnen natürlichen Zutaten sind so viel besser und gesünder. Außerdem geht das Ganze ja doch sehr schnell. Zutaten: 125g Bärlauch, 15g Pinienkerne, 10g Parmesan frisch gerieben, […]